Fiche technique de fabrication N°6187
Pour
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Prix de revient TTC par unité :
10,731 €
Prix de revient TTC Total :
128,776€
Produit allergène : Oeuf, Gluten, Lait, Gluten, |
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
4 250,565 KJ
Descriptif, argumentation :
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| Denrées |
Unité |
Quantité |
| Pain perdu |
| Brioche |
kg |
1,000 |
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| Oeufs (entiers) |
Pièce |
2,000 |
|
| Lait entier |
l |
0,300 |
|
| Sucre en poudre |
kg |
0,050 |
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| Cannelle en poudre |
kg |
0,001 |
|
| Sirop d'érable |
Flacon |
1,000 |
|
| Crème épaisse crue d'Isigny |
kg |
0,250 |
| Pain d'épices |
| Pain d'épice |
piece |
1,000 |
| Crème vanille |
| Oeufs (entiers) |
Pièce |
8,000 |
|
| Lait entier |
l |
0,500 |
|
| Oranges (pièce) |
Pièce |
1,000 |
|
| Sucre en poudre |
kg |
0,050 |
|
| Farine |
kg |
0,050 |
|
| Gélatine (feuilles de 3 g) |
Boite |
5,000 |
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